地域情報紙シティライフが発行する「北摂グルメ」本のサイト版
2021.06.07
梅花女子大学×日本料理店がコラボ 茨木新名物「ゑくぼ味噌」
梅花女子大学の食文化学科・東四柳ゼミ生9名と、茨木にある創業60年の名店「日本料理 成田家」がコラボし「ゑくぼ味噌」を完成させた。茨木の新名物誕生を目指した産学連携の取組みとして注目を集めている。
2021.05.24
花ごとの味わいを楽しめるはちみつ
高槻市内の養蜂場で採蜜された井田養蜂の「北摂の自然の恵み はちみつ」は、大阪府はちみつ品評会で優良賞を獲得した逸品。百花蜜、レンゲ蜜、アカシア蜜、ゆりの木蜜があり、自然の甘みはシンプルなパンに合う！
2021.05.24
SNSで話題沸騰のスプレッドに注目
SNSで人気に火がついた「ぬって焼いたらカレーパン」は、スプレッドタイプでいつでも気軽に楽しめるのが魅力。またオリジナルのさば缶にパテの素を混ぜて、バゲットにのせたら、本格派カナッペのできあがり。
2021.05.24
茨木産の果物を珠玉のジャムに
ランチが人気のカフェが作るジャムは、地元茨木産の果物にこだわり、果実が持つペクチンのみで固めているので、さらっとした口当たり。苺がごろっと入っているなど、果実の食感も楽しめる。クリームチーズとの相性も抜群。
2021.05.24
彩り豊かな家庭料理が並ぶ洋風惣菜店
2020年10月にオープンしたテイクアウト専門の洋風惣菜店。「食卓に小さな幸せを」をコンセプトに、手作りで保存料無添加の惣菜を作る。惣菜と相性の良いバゲットには、鶏肉のバスケーズや、海老のサルサマリネを合わせたい。バスケーズはスープに染み込んだ食材の風味を、マリネは彩りや酸味、食感がおいしさを引き立ててくれる。
2021.05.24
養蜂家が手掛ける天然のハチミツをお届け
祖父の代から養蜂家業を続けている北原さん。一言ではちみつといっても産地や、蜂が収集する花の蜜によって大きく味が変わるという。中でもパンに合うのは、「そば」と「ミカン」。そばは、香ばしさと黒糖のような甘さでトーストやハード系のパンに合う。ミカンは爽やかな酸味で、柔らかいパンにマッチする。
2021.05.24
食べごたえ抜群のヘルシーフード
糖質と脂質にこだわったオーガニックグラノーラとナッツの専門店。スタッフの荒木さんおすすめは、椰子花蜜糖と食パンの組み合わせ。低糖質ながら、キャラメルのようなコクがパンと好相性。ドライフルーツの入ったフルーツナッツは、甘みもあるので食後のヨーグルトに合わせたい。いずれも朝の栄養補給にぴったり。
築70年の古民家をリノベーションした、田舎に帰ったような懐かしい雰囲気のカフェ。靴を抜いて上がってもらう畳の店内なのでゆっくりできる。人気のランチは国産のお肉や地元高槻の野菜を使ったおばんざいなど身体に優しい内容だ。インテリアや食器などもレトロなもので統一されており、ノスタルジックな雰囲気を味わえる。
喧騒を忘れてゆっくり食事ができるmameri。旬野菜の良さを存分に活かした、同店のかわいい豆皿ランチは、美味しいがちょっとずつ味わえる、女性に人気のスタイル。野菜が主役のヘルシーな煮物や酢の物など、手間ひま惜しまず作った多彩な豆皿9つのおかずと、肉や魚など本日のメイン4種から選べ、雑穀米、ドリンク付。食べ応え抜群で、季節の旨みがいっぱいたのしめて大好評。夜はさらに、メインが約10種にボリュームアップ。豚の角煮大根など、お酒に合う絶品メニューも揃う。
春はプロヴァンス、冬はブルターニュなど、旬の食材を追うように各産地の料理を古典的な手法でフレンチに仕上げる。フランスからの輸入食材や地元の朝採れ野菜など、いい食材の料理を安く提供したいという思いの通り、コース料理の内容もボリュームも満足。リーズナブルな価格で、本格フレンチを気軽に楽しめる。
フランス語で“親しい”“くつろいだ”という店名の通り、小さな子ども連れでも楽しめるカジュアルフレンチ。料理の専門学校講師という経歴をもつシェフが手がける料理は見た目も華やかで、ランチは2,500円(税別)～という手軽さも魅力。子ども向けのコースもあるので、家族揃っての記念日にも利用したい。
