
土佐の美食材と オーナーの自由な発想が融合!
高知県の人気店が関西に初上陸。居酒屋を経営していたオーナーが昼にラーメンを提供し始めたところ、たちまち大行列になり、その後専門店に。王様ラーメン~極~は、高知の土佐はちきん地鶏をベースに魚介だしをブレンドしたスープは、隠し味にトリュフを使い、味に深みを出している。喉越しの良いつるりとした特注の中細のストレート麺が絶妙にマッチし、唯一無二のハーモニーを生み出す。
高知県の人気店が関西に初上陸。居酒屋を経営していたオーナーが昼にラーメンを提供し始めたところ、たちまち大行列になり、その後専門店に。王様ラーメン~極~は、高知の土佐はちきん地鶏をベースに魚介だしをブレンドしたスープは、隠し味にトリュフを使い、味に深みを出している。喉越しの良いつるりとした特注の中細のストレート麺が絶妙にマッチし、唯一無二のハーモニーを生み出す。
フライドオニオンや白ネギの風味、食感も◎
スープ本来の味を味わって欲しいという想いからトッピングは別盛りで提供している。
カツオ潮ラーメン(冷)(800円)。特製ダレにつけて生ハムのように仕上げているカツオが決めて!