
さり気なく“遊び”を加えた
リーズナブルな本格和食を
“肩肘張らずに楽しめる和食店”をテーマに2018年春開店。他ジャンルの調理手法でも厭わず取り入れる自由な発想も、着地点はあくまで『和』。写真は遊び心が散りばめられた「かなで会席」(5,800円・税別、前日までに予約で5,500円・税別)。その日仕入れた旬な食材を使い、9~10品で組み立てられた見た目も美しい人気の会席だ。夏は「鱧すき鍋コース」、冬は「てっちり鍋コース」など、季節限定コースも愉しめる。